Natale e Capodanno - Il Menù
02-12-2011Nelle festività natalizie Le Pradine propongono il menù alla carta con un'ampia scelta di piatti e vini. Nella calda atmosfera dell'Osteria con il calore del camino acceso per una cena romantica o indimenticabili serate tra amici.
LE ENTRATE
Fagottini di bresaola e caprino
Radicchio di Mesola con bruciatini di pancetta e Antico Condimento di Cristoforo da Messisbugo
Crostini di polenta con funghi e stracchino
Bocconcini di bufala in camicia alla griglia e ristretto di Messisbugo
I PRIMI PIATTI
* Il cappellaccio di zucca con ragù ferrarese o al burro e salvia
Ravioli di patate con pancetta e erba cipollina
* Tortellacci di ricotta verdi ai funghi porcini
* Il riso del Delta con zucca e Antico Condimento di Messisbugo
* Risotto al radicchio rosso di Mesola
* Gramignone con salsiccia e funghi
Strozzapreti alla rustica
Tortellini in brodo di cappone o alla panna
Maccheroncini al torchio con sugo di cinghiale
I SECONDI PIATTI
Misto di carni in graticola
Stinco di porcellino in casseruola
Castrato alla griglia
Fiorentina
Tagliata di manzo su letto di ruchetta
Carpaccio di filetto con rucola e grana
Filetto alla griglia
Salamina da Sugo con purea di patate
Ventaglio di filetto con Antico Condimento di Messisbugo
Piatto vegetariano
GLI ACCOSTAMENTI
Le fresche insalate di stagione
* Le patate al forno con aglio di Voghiera
La grigliata di verdura
I DESSERT
* I dolci della dispensa
Sorbetto
Si avvisa la Gentile clientela che tutte le paste sono fresche e fatte in casa
CARTA DEI VINI
Vini Rossi
* Cabernet Sauvignon e Merlot Le Pradine 1731, Az. Agr. Le Pradine
Chianti classico 2007 DOCG, Az. San Felice
* Lambrusco Grasparossa DOC , Az. Cleto Chiarli
* Sangiovese Di Romagna Torre di Ceparano DOC, Fatt. Zerbina
Sangiovese Ceregio DOC, Fatt. Zerbina
Sangiovese Superiore DOC, Az. Campo del Sole
Rosso di Montalcino, Az. Castello Banfi
Vini Bianchi
* Bianco Chardonnay e Sauvignon Le Pradine 1731, Az. Agr. Le Pradine
Pinot Grigio IGT , Az. Lis Neris
* Pignoletto frizzante IGT, Az Virgilio Sandoni
Vini da dessert e Bollicine
Nadin Prosecco, Cru Millesimato Extra Dry, Az. Foss Marai
Moscato di Pantelleria
Passito di Pantelleria
Passito di Pantelleria a calice
